Kort overzicht van haar tennisloopbaan :

Apollonia, die de Belgische en de Italiaanse nationaliteiten heeft, disputeert haar eerste prof-toernooien in 2005. Ze verliest in de tweede kwalificatieronde in haar eerste twee pogingen, maar, in juli, in Brussel, plaatst ze zich voor de hoofdtabel. Eén week later bereikt ze de tweede ronde in Zwevegem, waar ze als lucky-loser werd opgevist. Ze verdwijnt dan drie keer op rij in de eerste kwalificatieronde en ze moet wachten tot begin september opnieuw de hoofdtabel te geraken, in Alphen A/D Rijn. Dit resultaat is goed voor haar eerste WTA-ranking.

Begin 2006 probeert Apollonia zich zonder succes te kwalificeren voor het toernooi van Rome. Ze heeft meer succes in Amiens waar ze een plaats van lucky-loser krijgt. Ze kan er niet profiteren en ze verdwijnt in de eerste ronde. Ze speelt nog maar twee toernooien, in Bournemouth, waar ze in de tweede kwalificatieronde verliest, en in Edimbourg, waar ze in de eerste ronde onderuit gaat.

In 2007 wisselt Apollonia de kwalificaties van $10.000 en $25.000 proeven af. Ze haalt 7 keer (waarvan één in het $25.000 van Gorizia) de hoofdtabel maar ze overleeft de eerste ronde slechts twee keer. Dankzij die resultaten staat ze opnieuw in de WTA-ranking.  

In 2008 continueert Apollonia $10.000 en grotere toernooien af te wisselen. Haar resultaten zijn middelmatig met één goede kwartfinale en drie tweede rondes in $10.000 maar ook vele uitschakelingen tijdens de kwalificaties. Ze haalt ook de hoofdtabel op de $25.000 van Florence maar ze overleeft de eerste ronde niet. Haar loopbaan stijgt op eind juli wanneer ze één kwartfinale en één finale op rij speelt. Daarna verliest ze nog maar één keer in de eerste ronde en ze verovert zelfs haar eerste titel in Porto. Ze bereikt nog twee kwartfinales en eindigt het seizoen met één sprong van bijna 500 plaatsen op de WTA ranking.